Kováts Nóra fitoparkja

Alma-cékla rostoslé Nálunk valahogy soha nem ér véget a befőzési szezon. Az utolsó hómentes napon végre kiszedtük a földből az idei cékla termést. A család egyik kedvence az almával együtt elrakott rostoslé, télre igazi energiabomba! A cékla  Kedvező élettani hatása egyre ismertebb a közvélemény előtt, mégis legtöbben csak ecetes formában, savanyúságnak fogyasztják. Pedig egy igazán sokrétűen felhasználható tápláléknövényünk, amit rendszeresen fogyasztanunk kellene egészségünk megőrzése érdekében! Rengeteg ásványi anyagot, vasat, folsavat, káliumot, kalciumot, mangánt, rezet, magnéziumot és C vitamint tartalmaz. Tápláléknövényeink közül az egyik kiemelkedő vasforrásunk , és mivel tartalmazza a vas felszívódásához szükséges folsavat és C vitamint, különösen ajánlott vashiányos vérszegénységben szenvedőknek, gyermeket váró vagy ezt tervező édesanyáknak.   Nitrátokban gazdag, ezért növeli az állóképességet, javítja a vérkeringést , így nemcsak az fizikai teljesítményt növeli , ha...

Lassan, de biztosan közeledik a tavasz: már ébredezik a természet, a még téli kopár fákban már kezd megindulni a nedvkeringés. Itt az ideje a nyírfavíz, vagy virics gyűjtésének! Ez a különleges tavaszi nedű enyhe vyzhajtó tulajdonságának köszönhetően segíti szervezetünk tisztulását, vitaminjai, ásványi anyagai feltöltik kiürült raktárainkat. Ha te is szeretnéd megismerni a nyírfí csapolásának szabályait és fortélyait, csatlakozz hozzám! Várlak túráimon: Február 24.-én 11 órakor és Március 3.-án 9 órakor Hollóháza és Eszkáros között a szlovák-magyar határon Megközelítése:egyénileg Hollóháza vagy Eszkáros felől A Pálháza- Sátoraljaújhely felől busszal érkezőket szükség szerint a Hollóházi buszfordulóban várom autóval a busz érkezésekor   Részvételi díj: 1500 Ft Részvételi szándékodat kérlek, a túranapok előtt este 18 óráig jelezd alábbi elérhetőségeimen: kertesznori@gmail.com 06-30-741-8036

Még csak február közepe felé járunk, de a tavasz első hírnökei már megjelentek. Virít a hóvirág, megjelentek az első barkák, így az allergiások már érezhetik: közel van a kikelet. A gyógynövények gyűjtőinek is közelít a szezon, és lassan tele leszünk feladatokkal. Bár az erdők még kopárak, a nedvkeringés kezd már megindulni: itt az ideje a nyírfavíz begyűjtésének! Ez a szép, fehér kérgű fa hazánk erdőiben is gyakori. Gyógyító hatását régóta ismeri és használja a néphagyomány. Levelét, rügyeit, kérgét gyógytea készítésével vizelethajtásra, reuma kezelésére használták. Levelének drogja a VII. Magyar Gyógyszerkönyvben is megtalálható  vízhajtó, vesekőoldó tulajdonságainak köszönhetően. Nyírfavíz, vagy virics Észak- és Kelet-Európában illetve Oroszországban is nagy hagyománya van a nyírfák tavaszi csapolásának és a nyírfavíz fogyasztásának. Hazánkban is ismerte a néphagyomány, az utóbbi években előszeretettel cikkeznek róla, palackozott változtata pedig megjelent  a bioboltok polc...

Lassan két éve, hogy nem írtam új bejegyzést a blogra, pedig rengeteg tervvel és ígérettel indítottam a 2022. évet. Ennek legfőbb oka kisfiam születése volt: érkezése átírta az összes azelőtti elképzelésemet, főleg rövidtávú terveimet. Első és legfontosabb feladatommá az életmód terápiás vizsgám került. Életmódtanácsadó és terapeuta Második természetgyógyászati szakirányom, amit választottam, nem kis kihívások elé állított. Bár a tanfolyam elméleti és gyakorlati képzését még 2019-20-ban elvégeztem, a vizsgát mostanáig csak toltam magam előtt. Nem éreztem késznek magamat arra, hogy egy komoly, négy részből álló, három napos bentlakásos vizsgán helyt tudjak állni, és nem éreztem késznek magamat arra, hogy "életmódtanácsadóvá" váljak: hogy adhatnék én bárkinek is tanácsot, ha néha még a magam életét sem tudom békés mederben tartani? Az életmód terápia a legkomplexebb és talán legnehezebb természetgyógyászati szakirány. Hiszen nem elég jól ismerni az emberi test és lélek működésé...

  Az év első hónapjai mindig az előző év értékelésével, az idei irányvonalak tervezésével telnek. Ahogy a gyerekek nőnek, remélem, évről évre több időm és lehetőségem lesz az ilyen irányú munkáimra: a blog szerkesztésére, túravezetésre, programszervezésre. Remélem, idén már a világjárvány sem fogja gátolni a munkámat és találkozásainkat! Tavaly több vásáron és itt az éteren keresztül is sok pozitív visszajelzést kaptam Tőletek, a megszervezett túrák sikere is arra buzdít, hogy idén több és többféle programot próbáljak összehozni. Igyekszem a blogot is tartalmasabbá, érdekesebbé tenni, ezért döntöttem úgy, hogy termékeimet és kedvenc gyógynövényes ételreceptjeimet megosztom Veletek. Persze sok idő, míg mindent feltöltök ide, de érdemes lesz követni, figyelni a blogon megjelenő bejegyzéseket! Ha van kedvetek, időtök és lehetőségetek, bátran próbáljátok ki őket, de én is szívesen segítek: túráimon összegyűjthetitek a szükséges alapanyagokat, de szeretnék olyan programokat is szervezni...

 Mézes csipkebogyó szörp A csipkebogyó magas C vitamin tartalma közismert: sokan kedvelik, gyűjtik, szárítják a téli teára való bogyókat. Azt is sokan tudják, hogy a C vitamin  40 fok körül bomlik, ezért a teát hideg áztatással készítjük: az összeroppantott bogyókat (vagy a szőrös magoktól megtisztított csipkehúst) langyos vízbe áztatjuk, majd 8 óra után leszűrve fogyasztjuk.  Hogy a magas vitamintartalmat megőrizzem, hideg eljárással, áztatással készítem a szörpöt, hőkezelés hiányában viszont a tartósítószer használata feltétlenül szükséges. Hogy az egészségmegőrző, immunerősítő hatást tovább növeljem, az eredeti 1-1,5 kg cukor helyett én 50 dkg cukor mellé 70-100 dkg termelői mézet használok. A méz rendkívül gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben, amiknek a felszívódásához C vitaminra van szükség- így egy komplex, intenzív hatású és nagyon finom szörpöt kapunk!   1,5 kg csipkebogyót aprítóval (vagy húsdarálóval) összezúzunk, 1,5 l forralt, majd langyosra hűtött...