Kováts Nóra fitoparkja

Még csak február közepe felé járunk, de a tavasz első hírnökei már megjelentek. Virít a hóvirág, megjelentek az első barkák, így az allergiások már érezhetik: közel van a kikelet. A gyógynövények gyűjtőinek is közelít a szezon, és lassan tele leszünk feladatokkal. Bár az erdők még kopárak, a nedvkeringés kezd már megindulni: itt az ideje a nyírfavíz begyűjtésének! Ez a szép, fehér kérgű fa hazánk erdőiben is gyakori. Gyógyító hatását régóta ismeri és használja a néphagyomány. Levelét, rügyeit, kérgét gyógytea készítésével vizelethajtásra, reuma kezelésére használták. Levelének drogja a VII. Magyar Gyógyszerkönyvben is megtalálható  vízhajtó, vesekőoldó tulajdonságainak köszönhetően. Nyírfavíz, vagy virics Észak- és Kelet-Európában illetve Oroszországban is nagy hagyománya van a nyírfák tavaszi csapolásának és a nyírfavíz fogyasztásának. Hazánkban is ismerte a néphagyomány, az utóbbi években előszeretettel cikkeznek róla, palackozott változtata pedig megjelent  a bioboltok polcain. De m

Lassan két éve, hogy nem írtam új bejegyzést a blogra, pedig rengeteg tervvel és ígérettel indítottam a 2022. évet. Ennek legfőbb oka kisfiam születése volt: érkezése átírta az összes azelőtti elképzelésemet, főleg rövidtávú terveimet. Első és legfontosabb feladatommá az életmód terápiás vizsgám került. Életmódtanácsadó és terapeuta Második természetgyógyászati szakirányom, amit választottam, nem kis kihívások elé állított. Bár a tanfolyam elméleti és gyakorlati képzését még 2019-20-ban elvégeztem, a vizsgát mostanáig csak toltam magam előtt. Nem éreztem késznek magamat arra, hogy egy komoly, négy részből álló, három napos bentlakásos vizsgán helyt tudjak állni, és nem éreztem késznek magamat arra, hogy "életmódtanácsadóvá" váljak: hogy adhatnék én bárkinek is tanácsot, ha néha még a magam életét sem tudom békés mederben tartani? Az életmód terápia a legkomplexebb és talán legnehezebb természetgyógyászati szakirány. Hiszen nem elég jól ismerni az emberi test és lélek működésé

  Az év első hónapjai mindig az előző év értékelésével, az idei irányvonalak tervezésével telnek. Ahogy a gyerekek nőnek, remélem, évről évre több időm és lehetőségem lesz az ilyen irányú munkáimra: a blog szerkesztésére, túravezetésre, programszervezésre. Remélem, idén már a világjárvány sem fogja gátolni a munkámat és találkozásainkat! Tavaly több vásáron és itt az éteren keresztül is sok pozitív visszajelzést kaptam Tőletek, a megszervezett túrák sikere is arra buzdít, hogy idén több és többféle programot próbáljak összehozni. Igyekszem a blogot is tartalmasabbá, érdekesebbé tenni, ezért döntöttem úgy, hogy termékeimet és kedvenc gyógynövényes ételreceptjeimet megosztom Veletek. Persze sok idő, míg mindent feltöltök ide, de érdemes lesz követni, figyelni a blogon megjelenő bejegyzéseket! Ha van kedvetek, időtök és lehetőségetek, bátran próbáljátok ki őket, de én is szívesen segítek: túráimon összegyűjthetitek a szükséges alapanyagokat, de szeretnék olyan programokat is szervezni, am

 Mézes csipkebogyó szörp A csipkebogyó magas C vitamin tartalma közismert: sokan kedvelik, gyűjtik, szárítják a téli teára való bogyókat. Azt is sokan tudják, hogy a C vitamin  40 fok körül bomlik, ezért a teát hideg áztatással készítjük: az összeroppantott bogyókat (vagy a szőrös magoktól megtisztított csipkehúst) langyos vízbe áztatjuk, majd 8 óra után leszűrve fogyasztjuk.  Hogy a magas vitamintartalmat megőrizzem, hideg eljárással, áztatással készítem a szörpöt, hőkezelés hiányában viszont a tartósítószer használata feltétlenül szükséges. Hogy az egészségmegőrző, immunerősítő hatást tovább növeljem, az eredeti 1-1,5 kg cukor helyett én 50 dkg cukor mellé 70-100 dkg termelői mézet használok. A méz rendkívül gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben, amiknek a felszívódásához C vitaminra van szükség- így egy komplex, intenzív hatású és nagyon finom szörpöt kapunk!   1,5 kg csipkebogyót aprítóval (vagy húsdarálóval) összezúzunk, 1,5 l forralt, majd langyosra hűtött vízzel felöntjük,

Őszi bogyógyűjtés  Szeptember végével a gyógynövényes főszezon is véget ér, de még nincs itt az ideje a téli pihenőnek: ilyenkor kezdődik a szüret időszaka: nemcsak a szőlő, alma, körte, hanem a vadgyümölcsök érési ideje is. Közülük talán legismertebb a csipke, a vadrózsa áltermése, de érdemes gyűjteni galagonyát, kökényt, somot, a feketebodza bogyóját, a termesztett gyümölcsök közül pedig nem szabad kifelejteni a homoktövist sem, amiről már korábbi cikkemben írtam. Bodzabogyó A fekete bodzáról (Sambucus nigra) legtöbbeknek a tavasszal, nyár elején nyíló, hatalmas fehér tányéros virágok jutnak eszébe. Illatos virágiból finom szörp készíthető, teája izzasztó, lázcsillapító hatásáról ismert, gyakori összetevője a megfázás, nátha, influenza tüneteinek enyhítésére készült teakeverékeknek. Ennek a közkedvelt gyógynövénynek az ősszel érő bogyója sokkal kevesebb gyűjtőt vonz magához: bár a mezőgazdaságban termesztett bodza bogyóit az élelmiszeripar

Bár régen nem jelentkeztem újabb bejegyzéssel, a nyár korántsem telt munka nélkül: a család számára folyamatosan gyűjtöttük az aktuálisan szedhető növényeket. Nem volt egyszerű dolgunk, hiszen eleinte a folyamatos esőzés tette lehetetlenné főleg a szárítás folyamatát, később pedig a természetnek kellett a hosszú aszályos hetekkel megkűzdeni.  Évről évre nagyobb területet sikerül művelés alá vonni a kertünkben: már több, mint 100 négyzetméteren folytatunk teljesen vegyszermentes gazdálkodást, megtermelve ezzel családunk zöldség- és gyümölcsszükségletét. Persze ez is rengeteg munkával jár az ültetéstől kezdve a gondozáson keresztül a betakarításig és a feldolgozásig. Idén minden eddiginél több paradicsomot tudtam befőzni télire.  A tavalyi év bezártsága után igazán mozgalmas nyarunk volt főleg a gyerekeknek: táborok, nyaralások egész sora, mi pedig hoztuk- vittük őket, ahová kellett. Azért jutott nekünk is egy kis pihenő, és összejött pár nap közös családi nyaralás is.  A nyár legfontosa